炖肉加入红酒保存营养口感鲜嫩的秘诀2008-04-03 11:28:24

提起葡萄酒，我们一般想到的是用餐时的饮品。其实，它也是极佳的调味品，能使做出来的食物色、香、味俱全。美国“网络医学博士”网站近日撰文介绍，用葡萄酒烹调不仅能增加菜肴的香味，而

清明节吃青团也有门道 教你正确吃青团2008-04-02 11:04:30

　吃青团时也有门道，如果吃的方法不当，还可能影响健康。　　四类人群忌吃青团一、老年人和小孩绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料--糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能

主妇在加工和烹调蔬菜中存在着几个误区2008-04-01 11:28:38

浸泡和洗涤有讲究

虽然现在有所谓的“绿色食品”，但由于尚没有有效的方法来鉴别是否真正是没有使用过农药、化肥的，所以在没有把握肯定是“绿色”之前，还是要好好地对蔬

家庭食用白糖调味时应该注意哪些要点2008-03-29 10:08:19

　白糖不宜久放。 有人吃食品时，喜欢夹些或蘸些生白糖，其实这种吃法对健康不利。因为白糖在运输、贮存过程中，很容易受螨虫等病原微生物污染，尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖，会引起胃

四种方法教你将隔夜饭煮得更加的好吃2008-03-28 09:47:47

　吃不完的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。　　加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没

夏天将至去火绿豆汤要怎么样的熬才更好2008-03-25 11:19:47

　绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。据湖北省中医院内科熊家平教授介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要

妙主妇教你做水东芥菜的三种美味好方法2008-03-21 11:14:10

口感上，水东芥菜爽脆可口，质嫩味美，清甜无渣。基于以上特点，菜肴做得清淡点显出其原有的鲜甜味道是最好不过了，用盐水浸，或是上汤，或是生炒都是不错的做法。 盐水浸水东芥菜时

牛肉要做得鲜嫩有讲究三种方法帮你解决2008-03-20 09:57:37

　 牛肉味道鲜美，但由于纤维组织较粗糙，在家做牛肉最怕进口后嚼不烂。牛肉要做得鲜嫩有许多讲究。

　　首先要选好肉，一般里脊肉比较适合用来炒，腿肉和臀肉较适合烧酱和炖煮。切肉时要

主妇:对于鸡肉的食用存在的三大的误解2008-03-17 10:46:27

　 鸡皮很油，含脂肪多，应在烹饪前去掉。　　真相：这样做不仅会破坏鸡肉的美味.，同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以，在烹制后去皮才是正确的

教你怎样鉴别香菇的质量挑选优秀的香菇2008-03-15 14:34:25

香菇品质总的要求是： 体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片、雨淋片

面对琳琅满目商品 选购面包你犯了哪些错2008-03-13 11:16:58

　面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。现在就让我们来看一看，面包选购要点在哪里。比较一下，你犯了哪些常见的错误？　　健康价值细细看　　面包看起来总是非常诱人，分类也比